Museet rummer dansk kunst – malerier, skulpturer og kunst på papir – fra slutningen af 1700-tallet til i dag. Hovedvægten ligger på perioden 1900-1950. Derudover ejer museet en stor samling af tegninger, akvareller og grafiske arbejder, primært fra det 20. århundrede.
I Fuglsang Kunstmuseums atelier kan børn og unge – gerne i selskab med voksne – arbejde med kreative aktiviteter. Her er mulighed for at tegne og male, ligesom man i atelieret også finder forskellige opgaver, som man kan gå på opdagelse med i Fuglsang Kunstmuseums samlinger.
